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我們一家人都喜歡吃餅,所以家裡的早餐也會經常出現各種餅的身影,所以以後也會各種分享給大家哦。。這款餅的做法還是來自外面餐廳呢,吃了一次,覺得不夠,後面吃了幾次之後就自己回家折騰上了,試過土豆和紅薯,可能紅薯本身的香甜更適合。。。你們也可……
我們一家人都喜歡吃餅,所以家裡的早餐也會經常出現各種餅的身影,所以以後也會各種分享給大家哦。這款餅的做法還是來自外面餐廳呢,吃了一次,覺得不夠,後面吃了幾次之後就自己回家折騰上了,試過土豆和紅薯,可能紅薯本身的香甜更適合。你們也可以試試。
紅薯豆沙餅的材料
紅薯(一大個)紅薯豆沙餅的調料
糯米粉(220g) 豆沙(250g)做紅薯豆沙餅所需做法
平底鍋
紅薯豆沙餅的做法步驟
1.準備好材料,今天我用的是玫瑰餡兒豆沙,一般網上或者菜市場賣調料的地方都有賣的哦。
2.紅薯一大個去皮切薄片,放在一大大盤子里,用保鮮膜蓋上,用牙籤搓幾個小洞,因為蒸的時候怕鍋蓋上的水滴在碗里。一定要徹底的蒸熟透哦。
3.蒸好的紅薯用勺子碾壓碎,然後過篩去筋絡,再放入糯米粉。
4.先用筷子攪勻,在揉成麵糰,這個時候可能麵糰會幹,可以加適量的溫水這樣就很容易揉成光滑的麵糰。
5.新手的話不容易掌握餅的大小,所以可以先分成一個個均勻大小的小麵糰。包入適量大小的豆沙注意哦麵糰不要太大,餅太大不容易翻面哦
6.封口后搓成一個圓球,在按壓成餅狀即可。
7.鍋里上少許油,,油一點點就可以了,第一次油太多了,攤出來的餅吃起來會覺得膩,攤餅的時候餅下鍋之後過幾秒鐘再用鍋鏟小心翼翼的鏟動一下,以免粘鍋糊了。
8.攤餅時間不宜過長,這個很容易熟的,一面熟了另一面煎至金黃即可。
9.這一道做早餐在合適不過了,軟糯香甜,順便配上一杯熱豆漿,解膩。絕配啊,而且做法簡單。
10.不喜歡吃太甜的豆沙餡兒可以少包一點。老人小孩子都很適合哦。
小貼士
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