超級美味燒肉粽

粽子粽子，超級好吃，甜的、鹹的、白的、果味的都超級好吃，

超級美味燒肉粽的材料

超級美味燒肉粽的調料

做超級美味燒肉粽所需做法

電飯煲、煮鍋

超級美味燒肉粽的做法步驟

1.粽葉開水穿燙3-5min，

2.糯米提前泡發2h，（因為後面還要泡，如果直接包白米粽子，需要泡發4h）；鹹蛋黃加適量色拉油浸泡，去腥；這裡的豆沙一定要是豬油和紅糖熬制的，這樣包出來的粽子才香，不能用一般的色拉油和白砂糖，

3.熱油下八角、草果、白寇、黑胡椒和花椒粉，爆出香味，

4.倒入切成小丁的肉粒，快速翻炒均勻，

5.倒入開水，（一定要是開水），瞬間讓味道更加濃郁，

6.加入老抽，

7.蓋上蓋子小火熬煮15-20min，待水剛剛淹沒肉粒即可，加適量鹽調味，這時候嘗嘗味道，肉汁的味道要剛剛好，可以偏淡一點，但一定不能偏咸，

8.把肉汁放涼后，加入浸泡過的糯米，翻拌均勻，繼續浸泡，

9.泡到肉汁差不多倍米粒吸收，

10.粽葉一葉一葉的洗凈，（粽葉特別臟，一定要好好洗，）

11.取一片粽葉，

12.捲成如圖所示的圓錐形，

13.先放少量米，加入蛋黃和豆沙后，

14.加米填滿，

15.包起來，捆上繩子即可，（一般只需要圖上橫著的那條固定就好了，我是為了區分其他味道的粽子，所以多裹了上面兩條，）

16.放入清水中浸泡，讓米粒把粽子完全撐起來，

17.還包了大黃米的粽子，好吃！

小貼士

熬制豆沙一定要用豬油和紅糖，這樣做出來的味道才香，