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海參乾貝鮮蝦粥的材料：淡干海參（瀟掌柜日本野生海參）1頭（干海參4g/泡發后75g），乾貝15g（5~6顆左右），新鮮明蝦6隻，小芹菜1棵，大米，薑片、鹽、澱粉、料酒、色拉油、麻油海參乾貝鮮蝦粥的做法：1.將泡發好的海參切段備用；乾……
海參乾貝鮮蝦粥的材料淡干海參（瀟掌柜日本野生海參）1頭（干海參4g / 泡發后75g），乾貝15g（5~6顆左右），新鮮明蝦6隻，小芹菜1棵，大米，生薑片、鹽、澱粉、料酒、色拉油、麻油
海參乾貝鮮蝦粥的做法
1. 將泡發好的海參切段備用；乾貝溫水浸泡10-15分鐘，撕成小塊；芹菜洗凈后，切成丁；
2. 鮮蝦去頭去殼，在背部劃一刀，挑除蝦線放到碗中加鹽、生薑絲、澱粉、料酒，用手抓捏腌制一下，沖洗乾淨，去腥去污；
3. 在鍋內放入淘洗好的大米和適量的水（建議1:8比例），開始煮粥；等到粥燒開后，加入乾貝、生薑絲，和一點點色拉油，轉中小火繼續熬煮大約20分鐘后，粥熬得綿軟粘稠，放入海參、鮮蝦、芹菜丁、再煮上3-4分鐘；最後起鍋前加入鹽、淋上幾滴麻油即可。
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