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用料大米150g白果50g食用油少許鹽適量陳皮1塊胡蘿蔔1個腐竹1根胡蘿蔔腐竹白果粥的做法步驟1.準備所需材料，白果買回來把外面的白殼去掉。2.腐竹和大米提……
1.準備所需材料，白果買回來把外面的白殼去掉。
2.腐竹和大米提前泡半小時。
3.胡蘿蔔去皮切塊，泡過的大米加入少許的鹽和食用油拌勻。
4.瓦煲內加入適量的清水燒沸，再加入大米。
5.等再次沸騰時加入胡蘿蔔
6.加入白果蓋上蓋子燒沸，轉小火煲半小時。
7.待大米開花成粥，胡蘿蔔變軟后加入腐竹。
8.再次用小火煲半小時，加入適量的鹽即可。
大米泡過加入油鹽拌勻，是為了讓大米在煲的時候更容易變軟，更容易開米花，可縮短煲粥的時間。
腐竹要選擇比較好的那種，差的腐竹一下鍋就容易爛。
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