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1.豬手買回來去毛清洗乾淨。
2.鍋中倒入冷水，把豬手剁成大塊放入鍋中，加入料酒、生薑片、花椒、八角，開大火煮出血水和浮沫。
3.撈出豬手放入清水盆中洗凈。
4.洗凈后的豬手放入砂鍋，一次加足水，放入料酒。
5.加入甜玉米、生薑片、泡好的黃豆。
6.蓋上蓋子，燒開后加入少許茴香，再開中火燒半個小時左右。
7.加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛，出鍋前撒上少許鹽調味。
1.加入玉米，可以使湯汁味道更豐富，清甜。
2.開鍋沸騰狀態15分鐘后見湯有粘稠感再轉中小火，即可得到乳白的豬手湯。
3.建議當天食用,若湯沒有吃完，也可以冷藏后，第二天調上醬肉、醋吃凍。
4.準備：1.黃豆洗凈浸泡一夜備用，2.花生米用開水泡過後去皮備用。
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