203
用料草魚塊300g糯米100g油適量鹽適量八角適量桂皮適量花椒適量香葉適量姜適量腐乳汁適量料酒適量胡椒適量粉蒸魚的做法步驟1.將糯米,八角,桂皮,香葉和花椒一起放入鍋……
1.將糯米,八角,桂皮,香葉和花椒一起放入鍋中炒;
2.繼續炒制米直至發黃,大料散發香味出來;
3.將炒好的米倒入磨碎機中;
4.將它們一起粉碎成細小的微粒;
5.放入碗中,加入魚塊,再加入鹽,料酒,胡椒,生薑末,油和腐乳汁;
6.抓勻后一起腌制半個小時;
7.將玉米葉墊入蒸籠底;
8.上面碼好腌好的魚塊;
9.水開后大火蒸上十五分鐘,再在上面撒點水和適量的油,再大火蒸上十五分鐘;
10.出鍋后撒上小蔥末即可。
1. 在糯米中加入大料一起炒香, 然後用料理機打碎, 但不要打的太碎, 碎的程度是要能看到細小的顆粒, 這樣不僅更好入味, 也容易熟;
2. 其他米也可以, 但糯米的粘性更好, 可按自己口味定; 要想省事就直接買蒸肉的調料包來用, 但自己做的味道更香;
3. 魚在蒸之前先腌制, 主要是加入料酒, 生薑末, 鹽和胡椒等調味料; 適量加點油, 這樣整出來的魚更嫩滑, 口感好;
4. 墊底的玉米葉能為蒸菜帶來一股清新, 如果有荷葉更好, 味道又會有點不同; 隨便一起蒸個玉米也不賴;
5. 蒸菜的時候中間在表面上撒點水和油, 這樣菜的表面不會發乾, 魚吃起來更嫩滑。
粉蒸草魚原料:草魚一條1000克、蔥、姜、紅椒、 孔師傅蒸肉米粉、鹽、蒸魚鼓油做法:1. ...
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;2.草魚含有豐富的...
山姜粉蒸魚的做法做法:1、準備一條山泉水羅非魚、腌制的山姜粉、生薑、鹽、油。2、將魚去魚鱗...
剁椒粉蒸鯰魚的做法食材:1000g鯰魚、100g白蒸菜粉、30ml油、2勺鹽、15ml料酒...
只要是做蒸菜,第一想到的就是海鮮類的了,做法既簡單,又能保留食材的原汁原味~蒜蓉粉絲蒸鮑魚...
香辣粉蒸魚的做法食材:300g草魚塊、100g糯米、適量油、適量鹽、適量八角、適量桂皮、適...
難度:初中水平人數:3人份口味:蒜香味準備時間:30分鐘烹飪時間:...
蒜蓉粉絲蒸龍利魚是一道魚肉鮮嫩,粉絲爽滑,蒜香十足、風味獨特的營養蒸菜。龍利魚作為優質海洋...
用料草魚塊300g糯米100g油適量鹽適量八角適量桂皮適量花椒適量香葉適量姜適量腐乳汁適量...
這道菜是在《重慶時報》「年夜飯」活動當大眾評審時,在參賽者馮叔家吃到的,新穎、味美成為了他...
用料草魚塊300g糯米100g油適量鹽適量八角適量桂皮適量花椒適量香葉適量姜適量腐乳汁適量...
用料冬瓜600g黑木耳200g油適量鹽適量味精適量沙茶醬適量蒜頭適量香菇適量蔥適量豬肉末適...
用料玉米1個板豆腐1件雞蛋2隻雞精適量生粉適量鹽適量粟米豆腐羹的做法步驟1.先將玉米洗凈,...
用料魷魚筒400g油適量醬油適量蚝油適量香蔥適量辣椒1條蒜頭適量姜適量姜蔥爆魷魚筒的做法步...
用料羊肉100g細香蔥40g鹽適量蛋清1個澱粉適量醬油適量料酒適量香蔥爆羊肉的做法步驟1....
用料公雞1隻辣椒油適量醋適量花椒面適量油菜適量怪味雞塊的做法步驟1.嫩公雞1隻,油菜6棵,...
用料蟹黃100g雞蛋4個油適量鹽適量蔥花適量胡椒粉適量蟹黃炒蛋的做法步驟1.這個是我買了2...
用料蘆筍300克肉100克青紅椒2個醬油15毫升鹽2克肉炒蘆筍的做法步驟1.將蘆筍洗凈,去...
用料羊肉500g土豆500g胡蘿蔔100g蔥10g姜10g料酒10ml醬油15ml白糖5g...