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菜系及功效：冷盤菜譜西芹拌雞絲的製作材料：主料：雞肉,芹菜教您西芹拌雞絲怎麼做，如何做西芹拌雞絲才好吃1、西芹去皮，切絲。雞肉切粗絲，不要太細，然後把肉上漿2、水開后，放點油和鹽，好，水開了，把芹菜絲倒進去，大約2……
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菜系及功效：冷盤菜譜
西芹拌雞絲的製作材料
材料雞肉,芹菜
西芹拌雞絲怎麼做，如何做西芹拌雞絲才好吃
1.西芹去皮，切絲。雞肉切粗絲，不要太細，然後把肉上漿
2.水開后，放點油和鹽，好，水開了，把芹菜絲倒進去，大約20秒后，就可以撈出來，放冰水裡過涼。
3.然後把上好漿的肉絲倒進水裡，並用筷子攪散，肉一變色，在等那麼一小會就好了，同樣，撈出，放冰水裡過涼，然後把芹菜，肉絲都控干水分。
4.把東西都放盆里，辣椒絲用油炸一下，香菜也少放點吧，然後白糖，白醋，鹽，味精，香油都放進去，醋和糖可以多放點。攪拌均勻就OK了。
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