青筍拌木耳

難度：初級入門

人數：2人份

口味：咸鮮味

準備時間：10分鐘

烹飪時間：<5分鐘

「北京的霧霾一直比較嚴重，老公又愛抽煙。所以，家裡的餐桌上多了這道菜。它味道清爽、口感脆嫩、顏色也漂亮，非常受家人的喜歡。
萵筍又名青筍，顏色翠綠、營養豐富，做法也多樣。黑木耳可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，起清滌湯胃作用。二者搭配食用，既美觀又適合霧霾天食用，做法也超級簡單，非常值得一試。」

主料

萵筍1根

木耳(水發)100g

輔料

蒜5g

鹽2g

白糖5g

雞精1g

白醋10g

香油3g

植物油少許

青筍拌木耳的家常做法，青筍拌木耳怎麼做好吃

準備食材：萵筍一根，泡發好的木耳100g，蒜5g

將萵筍切片、蒜切末

鍋中燒開水，加入少許植物油，然後倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右

將萵筍、木耳撈出後過涼水

將萵筍、木耳控水後放入大碗內，加入鹽、雞精、白糖、白醋、蒜末、香油后攪拌均勻即可

裝盤上桌

青筍拌木耳烹飪技巧：

焯萵筍時鍋中先加入一點食用油，可以讓萵筍的顏色更加漂亮。