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鄉巴佬滷蛋

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鄉巴佬滷蛋介紹

告別街邊小攤，吃營養早餐鄉巴佬滷蛋用料工具主料：雞蛋(8個)花椒(25顆)大料(3個)香葉(3……

鄉巴佬滷蛋詳細內容

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 告別街邊小攤，吃營養早餐

 鄉巴佬滷蛋用料工具

 材料雞蛋(8個)花椒(25顆)大料(3個)香葉(3個)桂皮(1支)草果(1顆)輔料 紅糖(適量)鹽(適量)老抽(適量)啤酒(適量)
 做法 煮鍋分類葷菜常見菜式熱菜咸甜燉半小時簡單難度

 鄉巴佬滷蛋的做法:

 

 1.1.雞蛋洗凈后，放入冷水中，小火煮開，中火煮5分鐘；

 

 2.2.將煮好的雞蛋放入冷水中浸泡，剝皮備用；

 

 3.3.鍋中倒入一罐啤酒，加入鹽和紅糖、老抽及香料，大火煮開；

 

 4.4.放入剝完皮的雞蛋，小火慢慢煮約20分鐘；

 

 5.5.蓋上蓋子，關火，讓雞蛋在滷汁中浸泡過夜，就可以食用了。

 小竅門：

 1.煮雞蛋的時候一定要涼水下鍋，雞蛋殼不會在煮的過程中破裂。 2.雞蛋放入冷水后比較好剝皮；3.鹵好后要放置最少24小時，這樣才夠味。

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