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用料粿條1000g肉餅200g甘藍菜半個雞蛋2個蝦400g油適量鹽適量家常炒粿條的做法步驟1.準備好食材,肉餅如果沒有可以用火腿腸代替。2.材料處理成圖中的樣子,甘藍菜切的越細越好。3.將雞蛋先翻炒熟透。要多翻炒,炒碎才好。 ……
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用料
粿條1000g
肉餅200g
甘藍菜半個
雞蛋2個
蝦400g
油適量
鹽適量
家常炒粿條的做法步驟
1.準備好食材,肉餅如果沒有可以用火腿腸代替。
2.材料處理成圖中的樣子,甘藍菜切的越細越好。
3.將雞蛋先翻炒熟透。要多翻炒,炒碎才好。
4.蝦仁炒熟透,有點焦香也可以。盛出。
5.肉餅絲炒香,盛出
6.再下油,放甘藍菜,翻炒幾下後下鹽,再翻炒,噴點水加蓋燜軟,再將其他之前炒好的放下去一起炒。
7.全部翻炒均勻,這時粿條先在微波爐里加熱。
8.放入粿條翻炒,用筷子翻炒粿條才不易爛。
9.試味,如果味道不夠可以加入蚝油或醬油,再翻炒均勻。
10.可以開吃了
小貼士
翻炒粿條時用筷子將材料拌均勻比較好,然後再用鍋鏟翻炒,注意鏟倒底部,以免底部焦了。
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