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一直吃茼蒿都是下火鍋里吃，感覺它只有這樣才好吃。又一次回老家在一個飯店吃到他家的蝦米茼蒿，才知道還可以這樣吃而且超級好吃，從此我家有多了一道菜……
喜歡這些美食嗎？
一直吃茼蒿都是下火鍋里吃，感覺它只有這樣才好吃。又一次回老家在一個飯店吃到他家的蝦米茼蒿，才知道還可以這樣吃而且超級好吃，從此我家有多了一道菜
主料
茼蒿200g 蝦米100g
輔料
鹽適量 蒜4瓣 耗油1勺 花椒20粒 干辣椒2個 八角4-5粒
蝦米茼蒿的做法
1.鍋里放油，放花椒，炒出香味后撈出來。這樣主要是避免吃到它
2.放入干辣椒，八角，炒香
3.大蒜切成末，大料炒香後放入大蒜
4.聞到蒜香後放入洗好的茼蒿，快速翻炒
5.炒到茼蒿變軟，出水，放入蝦米，放少許鹽，耗油，翻炒
6.蝦米本身就是鹹的，所以鹽一定不要放多，加入調料好翻炒大約半分鐘就可以了
7.如果你喜歡茼蒿比較軟一定，也可以剁炒一會。開動吧
烹飪技巧
蝦米和耗油都是鹹的，所以鹽一定要少放些
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