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有魚似無魚,做這道菜的時候不確定,家裡人會不會喜歡。顏色美美噠,上桌后孩子問我這是什麼?我肯定不會告訴你,這是魚啊。因為這傢伙不愛吃魚,更不愛吃南瓜,我說是肉肉做的。她竟然吃了五片……雙色魚糕片的主料:魚肉(150g)南瓜(……
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有魚似無魚,做這道菜的時候不確定,家裡人會不會喜歡。顏色美美噠,上桌后孩子問我這是什麼?我肯定不會告訴你,這是魚啊。因為這傢伙不愛吃魚,更不愛吃南瓜,我說是肉肉做的。她竟然吃了五片……
雙色魚糕片的材料
魚肉(150g) 南瓜(30g) 雞蛋清(1個) 姜(1塊) 蔥(1根)雙色魚糕片的調料
蔥姜水(1勺) 鹽(1小勺) 料酒(1勺) 白鬍椒粉(1勺) 油(適量)做雙色魚糕片所需做法
攪拌機、蒸鍋
雙色魚糕片的做法步驟
1.準備好材料
2.切姜切碎,用2湯勺熱水泡5分鐘成姜蔥水,備用
3.南瓜蒸熟,用勺子壓成泥
4.魚肉絞成魚蓉
5.加入一個蛋清
6.加入1小勺鹽和1勺生粉
7.加入1勺蔥姜水
8.加入1勺料酒
9.加入1小勺白鬍椒和雞粉
10.攪拌均勻成魚蓉
11.南瓜泥裡面加入一半的魚蓉拌均勻
12.取一個方形模具,裡面抹上一層油,外麵包上一層錫紙
13.先把原色的魚蓉鋪入模具里
14.再把南瓜魚蓉鋪上,抹平表面
15.上面蓋上一層錫紙
16.放入蒸鍋里大火蒸15分鐘
17.蒸好后取出稍涼再切片
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