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雙椒蒸魚

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雙椒蒸魚介紹

我們過的是小日子，小日子在大日子面前微不足道卻又相互關聯，只有大日子穩定小日子才會平穩，也只有過好自己的小日子才能讓大日子和諧。今天上一道超級麻辣開胃的菜，在平淡壓抑的季節注入一點興奮的元素，振作起來迎接新的一天。雙椒蒸魚……

雙椒蒸魚詳細內容

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雙椒蒸魚頭
雙椒蒸魚
雙椒蒸魚

我們過的是小日子，小日子在大日子面前微不足道卻又相互關聯，只有大日子穩定小日子才會平穩，也只有過好自己的小日子才能讓大日子和諧。今天上一道超級麻辣開胃的菜，在平淡壓抑的季節注入一點興奮的元素，振作起來迎接新的一天。

雙椒蒸魚

原料：鯽魚兩個、野山椒、泡椒、泡姜、胡椒粉、鹽、料酒、生薑、豬油。

做法

1.魚處理好，洗凈去除腹內黑膜；

2.用生薑、料酒、胡椒粉腌制30分鐘；

3.泡姜和泡椒以及野山椒剁碎備用；

4.生薑切片墊盤底；

5.豬油用微波爐花開后塗抹在魚身和腹內；

6.鍋內水開後放入鍋中蒸約6分鐘；

7.放入剁碎的泡椒碎繼續蒸約4分鐘；

8.關火稍微燜一會兒，另一鍋倒入清油熱沸騰；

9.取出魚澆上熱油。

魚的蒸方式和清蒸差不多，但是多了一道放剁椒的工序，一定要後放剁椒，這樣蒸出來的魚才能魚肉鮮美。先要抹上豬油的目的能讓魚更細滑，這個方式適合所有的魚。如果不怕辣，剁椒用來拌飯絕對的開胃。

@雙椒蒸魚
雙椒蒸魚頭
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