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白蘿蔔具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。在葷菜中放些白蘿蔔，也比較解膩，主料&nb……
白蘿蔔具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。在葷菜中放些白蘿蔔，也比較解膩，
主料
豬骨850g 白蘿蔔200g 白玉菇100g
輔料
料酒2勺 鹽2勺 蔥1把 生薑1塊
骨頭蘿蔔湯的做法
1.骨頭洗凈，放入涼水中，放生薑片煮開後放料酒去腥，撈出洗凈
2.再放料酒
3.放沒過骨頭的開水大火煮開后改小火
4.白蘿蔔切塊，白玉菇去根洗凈
5.等骨頭酥爛後放入蘿蔔、放鹽
6.等白蘿蔔透明後放白玉菇
7.煮開一會放入蔥花即可
烹飪技巧
骨頭先要焯一下去除浮沫
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