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心情故事冬天北方家家戶戶都會儲存很多大白菜,家裡都會腌一些酸菜,過年時做一些美味的殺豬菜,這道菜最受家人歡迎。主料:凍豆腐1塊豬肉100g血腸1根酸菜1棵輔料:油適量花椒適量蔥姜適量鹽適量水適量酸菜燉血……
心情故事
冬天北方家家戶戶都會儲存很多大白菜,家裡都會腌一些酸菜,過年時做一些美味的殺豬菜,這道菜最受家人歡迎。
材料凍豆腐1塊 豬肉100g 血腸1根 酸菜1棵
輔料:油適量 花椒適量 蔥姜適量 鹽適量 水適量
酸菜燉血腸的烹飪製作過程
1.酸菜分片,每一片片薄。 2.切細絲。 3.揉酸菜,揉搓出酸菜水。
4.凍豆腐。 5.血腸。 6.切大段。
7-8.豬肉分開肥瘦肉。 9.蔥姜備用。
10.熱鍋后加入涼油。 11.加入花椒炸香。 12.加入蔥生薑絲翻炒爆香。
13.加入肥肉翻炒出油。14.加入瘦肉翻炒。 15.加入適量生抽翻炒。
16.加入酸菜翻炒。 17.大火翻炒均勻,酸菜要翻炒變色,大約10分鐘左右。
18.加入水蓋過酸菜。
19.蓋鍋蓋燒開湯汁。 20.加入凍豆腐,加入適量鹽。
21.加入血腸輕輕翻一下。 22.加入粉條。
23.燉煮粉條、酸菜軟爛即可。24.成品圖
小貼士
切酸菜后,揉搓出水來。酸菜翻炒變色10分鐘后加入水。
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