冬春養生山藥排骨湯

冬春養生山藥排骨湯的材料

冬春養生山藥排骨湯的調料

做冬春養生山藥排骨湯所需做法

冬春養生山藥排骨湯的做法步驟

1.準備豬排骨500g，山藥300g。

2.將排骨洗凈切成5厘米長的塊，鍋中置水燒開，把排骨放入沸水中焯燙去浮沫，撈起洗凈瀝干水分。

3.戴上手套削去山藥皮；如果直接用手拿著山藥，山藥的黏汁粘到皮膚上引起紅腫發癢。切成同排骨大小均等的塊。山藥去皮切塊后特別容易發黑，抹上少許鹽可以避免。放入沸水中焯水撈起。山藥焯水可以去除外表滑膩的黏汁，這樣煮出的湯比較清。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈。

4.焯水洗凈的排骨放進燉鍋里。

5.往燉鍋中放進一個生薑。

6.先將排骨燉至5成熟，放進洗凈切塊的山藥，並注滿純凈水到燉盅里，按下煲湯鍵燉2小時。

7.加進1勺料酒。

8.往排骨里加入幾滴白醋，可以促使排骨中的鈣質釋放出來后，溶入到湯汁中里，使山藥排骨湯味道更加鮮美。

9.燉好的山藥排骨湯盛入湯碗里，撒進枸杞。

10.匯進切好的蔥花。

11.放進1勺鹽。

12.1勺雞精。

13.加進1勺胡椒粉。

14.咸鮮可口的山藥排骨湯盛入碗中即可。此湯屬於少油版，山藥焯水后燉出的湯品很清爽，喝起來一點都不油膩。伴著小蔥的清香極為可口~由賣萌的檸檬7原創。內容僅供參考，如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。