圓白菜湯

圓白菜湯的做法

此湯主要由蔬菜絲組成，在切絲的時候要切得均勻，但不要切得太細，以免煮的時候散碎，影響成菜的質量，冬季里飯前都喜歡喝一口熱湯暖身又開胃，那麼圓白菜湯就是您的最佳選擇，味美可口。

營養價值：

蛋白質、碳水化合物、維生素C、維生素B6.葉酸、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒

食療功效：

抑制肝火、預防感冒、抗癌防癌

適宜人群：

一般人群均可食用，尤其有潰瘍癥狀者

圓白菜湯所需材料

主要食材：圓白菜 ( 150g )胡蘿蔔 ( 100g )西紅柿 ( 1個 )輔助佐料、蔥 ( 適量 )姜 ( 適量 )花椒 ( 適量 )鹽 ( 適量 )味精 ( 適量 )香油 ( 適量 )植物油 ( 適量 )

圓白菜湯的做法

1.將圓白菜洗凈瀝干，切成5厘米左右的絲；胡蘿蔔洗凈切絲；番茄洗凈切塊。

2.鍋置火上，倒植物油加熱，加花椒炸出香味，取出不用，放入蔥花稍炸，再入胡蘿蔔、番茄和圓白菜翻炒。

3.加入適量鹽和生薑末炒勻后加清水煮開，放入味精，滴入香油即可。

圓白菜湯的功效與作用

1.圓白菜能加速創面癒合，是胃潰瘍患者理想食品，還可增進食慾，促進消化，預防便秘。

2.胡蘿蔔可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常。

3.西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。

4.圓白菜湯具有抑制肝火、預防感冒、抗癌防癌、促進傷口加速癒合等作用。