角瓜蛋圈

 角瓜就是我們通常說的西葫蘆,一種非常廉價的蔬菜。但角瓜的營養價值非常豐富,含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量，是超高的。鵪鶉蛋也是非常滋補的蛋類。今天我做的這個角瓜蛋圈，鮮嫩，好看又美味，早餐來幾片，能量滿滿。

 主料

 角瓜300g 鵪鶉蛋6個

 輔料

 麵粉半碗 鹽半小勺 溫水適量

 #蘇泊爾季度獎#角瓜蛋圈的做法

 1.角瓜選鮮嫩的小角瓜，清洗乾淨后切成近1厘米厚的圓片

 2.每片角瓜用小刀把中間的瓤部分切掉，成環形

 3.麵粉加水，放點鹽調成稠一點的麵糊

 4.每個角瓜盤裹滿麵糊

 5.煎烤機通電燒熱，烤盤上塗點油，把裹好麵糊的角瓜圈一次擺入烤盤

 6.每個角瓜圈內打入一個鵪鶉蛋

 7.蓋好煎烤機，大約煎烤4分鐘

 8.時間到掀開煎烤機，非常完美

 9.裝盤，沾點番茄醬享用吧

 烹飪技巧

 角瓜最好選用比較嫩一點的，可以隨個人口味調味，比如撒點芝麻，黑胡椒等，都非常好吃。 麵糊調的不要太稀，比較稠，但能流動的狀態即可。