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蘑菇是各種菌類的統稱。它具有益氣開胃、提高肌體免疫力、防癌抗癌的作用。用砂鍋和鴨塊一起燉制既保持了原汁原味，又有利於最大限度的減少菌類營養的損失。蘑菇燉鴨塊的主料：鴨塊(500g)蘑菇(200g)蔥、姜(50g)……
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蘑菇是各種菌類的統稱。它具有益氣開胃、提高肌體免疫力、防癌抗癌的作用。用砂鍋和鴨塊一起燉制既保持了原汁原味，又有利於最大限度的減少菌類營養的損失。
蘑菇燉鴨塊的材料
鴨塊(500g) 蘑菇(200g) 蔥、姜(50g)蘑菇燉鴨塊的調料
食用油(30g) 東北大醬(50g) 料酒(50g) 白鬍椒粉(5g) 雞精(3g)做蘑菇燉鴨塊所需做法
砂鍋、炒鍋
蘑菇燉鴨塊的做法步驟
1.原材料洗凈，切塊。鴨塊過開水去除腥味。
2.熱鍋涼油，下入生薑片、蔥段爆香，再下入鴨塊、白鬍椒粉煸炒出油后倒入料酒、東北大醬繼續煸炒約一分鐘。
3.最後倒入蘑菇翻炒約一分鐘，待鴨油全部裹住蘑菇后倒入泡蘑菇水。
4.砂鍋開火，燉制約一個小時后加入雞精。
5.喜歡喝湯的朋友可以適當多加些水。
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