雞蛋釀蘋果

菜系及功效：私家菜

口味：炸燒味工藝：包卷炸

雞蛋釀蘋果的製作材料

材料雞蛋150g,蘋果300g

輔料：香菜30g

調料豬油（煉製）5g,小麥麵粉20g,植物油20g

雞蛋釀蘋果的特色：

外焦里嫩，利於消化。

雞蛋釀蘋果怎麼做，如何做雞蛋釀蘋果才好吃

1.將蘋果洗凈，切成兩半，挖去果核，呈凹形，用凈水浸泡待用；把雞蛋放入碗內，打散備用。

2.炒鍋上火，倒入熟豬油燒熱，將雞蛋倒入炒熟，攪碎，裝入凹形蘋果內，再將兩半蘋果合攏。

3.麵粉用水調成麵糊，將裝入雞蛋的蘋果掛上面糊，放入九成熱的油中炸10分鐘后取出，入盤時放些香菜末即成。

雞蛋釀蘋果的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約300g。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。