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菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：生煎煎釀豆腐的製作材料：主料：鯪魚200克,豆腐(北)200克調料：鹽2克,胡椒粉1克,雞蛋清10克,澱粉(豌豆)15克,植物油60克,大蔥10克,香油5克,醬油5克教您煎釀豆腐……
喜歡這些美食嗎？
菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味工藝：生煎
煎釀豆腐的製作材料
材料鯪魚200g,豆腐(北)200g
調料鹽2g,胡椒粉1g,雞蛋清10g,澱粉(豌豆)15g,植物油60g,大蔥10g,香油5g,醬油5g
煎釀豆腐怎麼做，如何做煎釀豆腐才好吃
1. 豆腐盛筲滴干水，切成長方形厚件。
2. 鯪魚肉剁碎，加調味（鹽2g、胡椒粉1g、雞蛋清10g、水40毫升、澱粉15g、植物油10g）攪至起膠，加入蔥拌勻。
3. 在豆腐面挖一小洞，放入少許生粉，把魚肉釀上抹平；用多些油半煎炸，煎熟上碟，淋上適量之生抽、麻油，即可。
煎釀豆腐的製作要訣：
另可根據個人喜好蘸辣椒醬、海鮮醬吃。
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