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菜系及功效:私家菜水腫食譜補虛養身食譜滋陰食譜口味:咸鮮味工藝:溜熘蟶子的製作材料:主料:蟶子300克輔料:肥膘肉50克,雞蛋150克,小麥麵粉30克調料:花生油20克,香油5克,鹽3克,大蔥5克,大蒜(白皮……
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菜系及功效:私家菜 水腫食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味:咸鮮味工藝:溜
熘蟶子的製作材料
材料蟶子300g
輔料:肥膘肉50g,雞蛋150g,小麥麵粉30g
調料花生油20g,香油5g,鹽3g,大蔥5g,大蒜(白皮)10g
熘蟶子怎麼做,如何做熘蟶子才好吃
1. 將蟶肉下入開水鍋內氽一下,撈出控水;
2. 豬肥膘煮熟后切成粒;
3. 蒜瓣拍松,蔥切末;
4. 雞蛋磕入碗內打散,加入肥膘粒、麵粉、精鹽、蔥末、蟶肉攪勻;
5. 炒鍋注油燒熱,下入蒜頭爆香,倒入攪勻的蟶肉雞蛋液炒散,淋入香油即可。
小帖士-食物相剋:
肥膘肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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