218
菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜產後調理食譜口味:咸甜味工藝:炸片皮紅衣雞的製作材料:主料:母雞1200克輔料:春卷40克調料:花椒5克,八角5克,甘草5克,姜5克,大蔥5克,醋5克,鹽20克,蔥白……
喜歡這些美食嗎?
菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜
口味:咸甜味工藝:炸
片皮紅衣雞的製作材料
材料母雞1200g
輔料:春卷40g
調料花椒5g,八角5g,甘草5g,姜5g,大蔥5g,醋5g,鹽20g,蔥白50g,白砂糖15g,料酒15g,麥芽糖15g,甜麵醬40g,花生油50g
片皮紅衣雞的特色:
金紅色,外皮脆,肉嫩。
片皮紅衣雞怎麼做,如何做片皮紅衣雞才好吃
1. 調糖漿:麥芽糖用料酒,浙醋化開,加入澱粉調勻成糖漿待用;
2. 煨制:用鍋燒冷水2500g,加入甘草、八角、花椒、蔥、姜、鹽、糖滾燒五分鐘后,轉用文火,將雞投入鍋中煨熟;
3. 塗糖漿,吹乾:雞煨熟后取出,雞皮上塗上糖漿,抹勻,吊在通風處吹乾;
4. 炸制,上桌:用鍋燒滾油,將雞入鍋炸成金黃色時取出,迅速用刀連皮帶肉批下裝盤;
5. 上桌時跟香蔥白,甜醬,千層餅同食,后將雞殼雲胸骨,斬塊裝盤,排成雞狀上席即成。
菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜產後調理食譜口味:咸甜味工藝:炸片皮紅衣雞的製作...
菜系及功效:私家菜口味:酸甜味工藝:軟溜熘雞片的製作材料:主料:雞肉300克輔料:雞蛋清3...
菜系及功效:私家菜口味:清香味工藝:拌芒果拼盤的製作材料:主料:芒果500克輔料:魷魚(鮮...
夏天天氣熱,許多人選擇游泳來達到健身、解暑的效果。不過,不知道大家有沒有注意到,游泳容易感...
菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜口味:清香味工藝:煮粟米豬骨湯的製作材料:主料:...
保健知識配圖三伏天養生指南:1、精神調養。三伏天悶熱的天氣容易使人心情煩躁,但卻也是修身養...
菜系及功效:私家菜口味:糖醋味工藝:鹵糖醋京蔥的製作材料:主料:大蔥50克調料:植物油20...
菜系及功效:私家菜口味:薑汁味工藝:燒泡姜燒魚頭的製作材料:主料:鰱魚350克輔料:姜10...
菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜貧血食譜口味:甜鹹味工藝:燉柱侯牛腩煲的製作材料...