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簡介: 以酸甜爽口的青瓜為柴，肉片用甜麵醬炮製，加入咸鮮帶辣的剁椒，如柴堆上的焰火，為餐桌增色增香。 材料: 材料：青瓜，瘦肉，調料：剁椒，甜麵醬，植物油，料酒，鹽……
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以酸甜爽口的青瓜為柴，肉片用甜麵醬炮製，加入咸鮮帶辣的剁椒，如柴堆上的焰火，為餐桌增色增香。
材料: 材料青瓜，瘦肉，調料剁椒，甜麵醬，植物油，料酒，鹽，雞精，醋，糖
青瓜洗凈去頭尾，切段；瘦肉切片，加甜麵醬腌一下；
鍋內放一點油，將青瓜放進去，放醋、糖、雞精，快速翻炒幾下，即可上碟擺放
起油鍋，將肉片與甜麵醬倒入，翻炒並加料酒、雞精、少許鹽；
炒熟后鋪於青瓜上面，再放上剁椒。
瘦肉在未完全解凍下能切得薄一些，但注意炒的時候不要使肉片粘連；
青瓜段放鍋過一下即可，過火會變色，不青綠，也可以涼拌。
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