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雞絲豌豆苗 材料: 雞胸 ，豌豆苗 ，紅椒 ，大蒜，食用油 ，鹽，料酒 ，生粉 ，雞精 做法: 1.紅椒去蒂去籽，洗凈……
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雞胸 ，豌豆苗 ，紅椒 ，大蒜，食用油 ，鹽 ，料酒 ，生粉 ，雞精
1.紅椒去蒂去籽，洗凈切絲．大蒜剝皮切末．豌豆苗洗凈瀝水。
2.雞胸洗凈切絲，加適量鹽，料酒，生粉抓勻腌制五分鐘。
3.雞絲下熱油鍋大火快手翻炒至白色，盛出待用。
4.加少許油爆香蒜末，再倒入紅椒絲翻炒均勻。
5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗變軟。
6.最後倒入雞絲快速炒勻，加鹽，雞精調味即可出鍋了。
溫馨小提示：豌豆苗和雞絲下鍋后不宜再加水拌炒，否則成菜水分會過多，因為豌豆苗加熱後會出水。
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