豆角肉絲燜面

豆角肉絲燜面的介紹

豆角燜面我是第一次做，以前總想嘗試可總怕燜不熟麵條，還好還好，第一次總算是做熟了並且味道也不錯，以後可以多做兩次了。材料（三人份）

豆角肉絲燜面的食材和調料

切面 約400g 豆角 500g 豬肉 200g 蒜 兩瓣 鹽 五香粉 少許 生抽 食用油

豆角肉絲燜面的家常做法，如何做豆角肉絲燜面才好吃

1. 將豆角摘洗乾淨，折成寸段

2. 豬肉切稍粗的絲，蒜切片

3. 炒鍋注油燒到四成熱，放入蒜片爆香，下入肉絲煸炒變色，倒入五香粉、生抽炒勻，最後放入豆角翻炒至變色，加水沒過豆角約2厘米，調入適量鹽（鹽比平時炒菜要稍多一點），最後將切面抖散，均勻鋪在上面，大火燒開，蓋蓋，轉小火燜熟，關火，拌勻即可

小貼士

1.如果喜歡肉更香的話可以選擇五花肉，我更喜歡瘦肉；2.豆角要多炒一會兒，以免不熟中毒；3.切面也可以先上鍋蒸至六七分熟（蒸時籠屜內要抹少許油防粘），這樣可以縮短燜面時間，如果象我這樣直接生面下鍋，就要適當延長燜面時間。4.湯快燜沒時最好守在旁邊看著，防止將面燜糊。