南瓜燒排骨

據說這板栗南瓜是是從日本引進的味似板栗的品種，瓜型比起其他品種的南瓜算是體態嬌小，呈扁球形，色彩為橙黃色，有著漂亮的縱向花紋。以前也做過，它的口感比起其它南瓜更加細膩，味如板栗，肉厚肉質緻密。

這個季節，正是南瓜開始上市的時候，更何況南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，而且南瓜的熱量很低，常吃南瓜是有助於瘦身，當然不放過。

家中還有排骨，就用它來和南瓜一起燒，南瓜是非常吸收湯汁的食材，與排骨同燉，可以將肉香吸收，同時去除排骨的油膩,而排骨中也留有南瓜的甘甜，更加香甜可口；整道菜排骨的濃香與南瓜的清香相互溶合，鮮香肉嫩，一番田園風味。而且這道美味的大眾菜，做法也很簡單，老少皆宜，口感極佳，趕緊來看看做法吧。

南瓜燒排骨

原料：板栗、南瓜、排骨、姜、料酒、紅燒汁、八角、桂皮、紅辣椒、冰糖、小蔥

製作

1.準備好原材料；

2.將排骨放入冷水中，加入幾片姜和適量的料酒；

3.將焯過水的排骨沖凈備用；

4.燒熱鍋，放入適量油和冰糖一起炒；

5.炒到冰糖完全融化后成棕色；

6.下入焯過水的排骨一起翻炒，直至糖色完全粘在排骨上；

7.再轉入煲中，加入適量的紅燒汁和料酒；

8.加入適量的水，再將八角，桂皮等大料和小蔥節一起下入；

9.蓋上蓋，煮上十五分鐘；

10.下入切成塊的南瓜；

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