南瓜花捲饅頭

又蒸南瓜饅頭啦~~就是很喜歡南瓜的顏色和味道呢！^_^ 這次做花捲，用了芝麻醬，也是我最愛吃的食材之一~~ 本來想用辣椒醬的，怕上火，就用麻醬了。 你也可以把它換成你喜歡的食材，比如蔥花、腐乳，或者就只用鹽和油，也很好吃！

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【材料】麵粉400g 、南瓜泥330g、酵母4g、鹽少許。

【步驟】

1.酵母放入麵粉中，南瓜泥分次加入麵粉內。和成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上保鮮膜。

2.麵糰發酵至原來的2--2.5倍大。取出徹底揉勻。擀成大片。

3.撒少許鹽，輕輕擀幾下，鹽就嵌進面里了。放芝麻醬，抹勻。

4.捲起來，切成相等的小段兒。

5.兩個一組，疊起來，用筷子在中間壓一下。

6.兩手拿著往外稍微抻一下，抻長一些，然後兩手向相反方向擰一下，把兩端壓在下面。

7.擺入刷油的蒸屜內，醒發15分鐘左右。大火燒開，轉中火20分鐘，關火燜3--5分鐘再開蓋。