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準備時間:30分鐘-1小時製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:1-2人蓮蓬雞肉丸的簡介:雞肉蛋白質的含量比例較高而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。很清新淡雅的一道菜,看上去有點花哨,但很健康……
準備時間:30分鐘-1小時
製作時間:30分鐘-1小時
用餐人數:1-2人
蓮蓬雞肉丸的簡介:
雞肉蛋白質的含量比例較高而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。很清新淡雅的一道菜,看上去有點花哨,但很健康、營養。
蓮蓬雞肉丸的食材:
材料 雞脯肉150g 鵪鶉蛋12個 輔料: 蛋清適量 鹽適量 蒜台適量 芝麻油適量 胡椒粉適量 澱粉適量 雞粉適量 菠菜適量 玉米油適量蓮蓬雞肉丸的做法步驟:
1.雞脯肉洗凈去掉不好的地方
2.鵪鶉蛋
3.蒜台洗凈去綠色的那一段
4.新鮮菠菜榨汁
5. 雞脯肉用攪拌機攪成泥,
6.雞脯肉攪成泥,加雞蛋清順一個方向攪拌上勁加精鹽、玉米油和濕澱粉再拌勻
7.小圓形盤子裡面抹上香油,留出少許雞肉泥加入菠菜汁,將拌勻的雞脯肉泥放進抹成圓形,把蒜台切成粒,放在雞肉泥上面
8.取少許菠菜榨汁,做了兩個綠色的,再將放到鍋內蒸五分鐘取出備用。
9.小湯匙裡面抹上香油,再將鵪鶉蛋打開放到裡面后蒸五分鐘后取出
10.蒸好的鵪鶉蛋
11.蒸好的雞肉泥
12.將蒸好的鵪鶉蛋取出,中間放上蒸好的雞肉泥再蒸五分鐘取出,鍋內放雞清湯燒開,加入精鹽胡椒粉等調味成湯汁,取一部分,將原料放入燒開,輕輕倒入少許湯盤中,
13.剩下湯汁將其餘的原料放入燒開,輕輕倒入湯盆中
小貼士
雞肉泥要攪拌上勁,加一點點油口感更細膩
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