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自製美味蛋餃的主料：豬肉(200克)蔥薑末(適量)雞蛋(10個左右)水澱粉(適量)自製美味蛋餃的調料：鹽(2茶匙)蚝油(2湯匙)糖(1茶匙)料酒(適量)醋(適量)生抽(1湯匙)做自製美味蛋……
自製美味蛋餃的材料
豬肉(200g) 蔥生薑末(適量) 雞蛋(10個左右) 水澱粉(適量)自製美味蛋餃的調料
鹽(2茶匙) 蚝油(2湯匙) 糖(1茶匙) 料酒(適量) 醋(適量) 生抽(1湯匙)做自製美味蛋餃所需做法
平底鍋自製美味蛋餃的做法步驟
1.豬肉洗凈切片，準備絞肉
2.絞完的肉末
3.所有佐料入肉餡中
4.筷子朝一個方向攪勻，入冰箱一小時左右，可讓肉末充分吸收調料，更入味
5.雞蛋打散
6.並加入約5湯匙的水澱粉，水澱粉的加入可使蛋餃皮不易破
7.平底鍋抹少許油，倒入蛋液，快凝固的時候放入肉餡
8.然後將蛋皮疊過來，如圖所示
9.雙面都煎一會，即可，吃的時候還要再加工，現在只是半成品
小貼士
1.蛋液里加入水澱粉，可使蛋餃皮不易破裂2.整個過程都小火，不能大，要耐心3.成型后，兩面稍微煎下就可以出鍋了，可以放在菜湯里煮熟，可以吃火鍋，稍微加工下就可以吃了
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