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番茄肉末雙蛋濃湯的主料：番茄(600克)土豬肉(200克)雞蛋(1個)鹹蛋(1個)番茄肉末雙蛋濃湯的調料：鹽(少許)油(適量)雞粉(少許)胡椒粉(少許)魚露(1湯匙)做番茄肉末雙蛋濃湯……
喜歡這些美食嗎？
番茄肉末雙蛋濃湯的材料
番茄(600g) 土豬肉(200g) 雞蛋(1個) 鹹蛋(1個)番茄肉末雙蛋濃湯的調料
鹽(少許) 油(適量) 雞粉(少許) 胡椒粉(少許) 魚露(1湯匙)做番茄肉末雙蛋濃湯所需做法
煮鍋、炒鍋
番茄肉末雙蛋濃湯的做法步驟
1.備好所需食材，番茄洗凈去皮；
2.土豬肉洗凈瀝干水，剁碎；
3.肉餡放入碗中，調入鹽、魚露、雞粉、攪拌均勻；
4.腌製片刻；
5.番茄切粒；
6.熱鍋，放適量油，倒入腌制過的肉末爆炒片刻；
7.炒至肉碎焦黃色，敲入雞蛋繼續大火翻炒；
8.倒入番茄粒炒至出沙；
9.加入鹹蛋，炒勻；
10.加上適量清水，遮上鍋蓋大火煮至湯汁濃稠；
11.調入鹽、胡椒粉攪拌均勻即可盛起。
小貼士
食尚小貼士 番茄要去皮、豬肉要剁碎煮出來的濃湯口感相對順滑些，喜歡洋蔥的可以加一些洋蔥粒也很好喝，這個湯水味道濃郁，營養豐富，家中的老人孩子都能飲用，不喜歡蛋花的可以將雞蛋先煎片刻，切成絲加入湯水中。
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