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這是一道非常家常的菜，在我家餐桌上時常出現，它的做法簡單，而且雞肉鮮嫩。蟲草花有平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。還可以增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效。 蟲草花蒸雞的主料：清遠雞(半隻)蟲草花(適……
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這是一道非常家常的菜，在我家餐桌上時常出現，它的做法簡單，而且雞肉鮮嫩。蟲草花有平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。還可以增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效。
蟲草花蒸雞的材料
清遠雞(半隻) 蟲草花(適量)蟲草花蒸雞的調料
紅棗(2個) 小蔥(2根) 蒜(1瓣) 姜(2片)做蟲草花蒸雞所需做法
蒸鍋
蟲草花蒸雞的做法步驟
1.準備所需材料。
2.雞肉洗凈，剁成小塊，紅棗去核切成絲，蟲草花洗凈。
3.將蟲草花、紅棗加入雞肉里，再加入鹽、糖、醬油、料酒、玉米澱粉、食用油、姜和蒜。
4.然後用手抓勻腌制5分鐘。
5.將雞肉擺入盤中，上鍋蒸15分鐘。
6.出鍋前撒上蔥花即可。
7.成品
雞肉剁得比較小的一塊，15分鐘基本就熟了。如果大塊的蒸的時間會稍微加長一點，建議還是剁成小塊，小塊更好的讓雞肉入味，太大一塊蒸起來很熟，而且不入味，吃起來口感也沒這麼好。
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