水嫩蝦皮雞蛋羹

水嫩蝦皮雞蛋羹的介紹

常聽一些媽媽們說，我家孩子缺鈣，吃點什麼鈣片好呢？其實，我倒是覺得吃這個丸那個劑的補鈣，不如多花點心思從飲食方面給孩子補鈣。孩子正長身體的時候，活動量大，經常出現生長疼現象，說明體內的鈣質及一些營養成份供給不足。多吃蝦皮，常吃蝦皮，把補鈣食品融入到飲食當中，與多種營養成份一起食用更容易被吸收。蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100g蝦皮含39.3g,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100g蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。媽媽們只要在孩子的飲食上多花點心思，補鈣工作可以隨時進行，且這個方法經濟又實惠。算一算帳吧，一瓶鈣片多少錢？一斤蝦皮又是多少錢？可哪種補鈣方法更利於吸收呢？

水嫩蝦皮雞蛋羹的食材和調料

蝦皮 雞蛋 蔥

水嫩蝦皮雞蛋羹的的家常做法，最正宗水嫩蝦皮雞蛋羹怎麼做好吃

1.蝦皮適量

2.剁成碎末

3.放下適量蔥花

4.打入一枚雞蛋

5.與蝦皮蔥花一起攪拌均

6.加入與蛋液同樣量的熱水，也就是蛋液與水1.1.后蓋上保鮮膜

7.入蒸鍋大火燒開後轉小火蒸15分鐘即可

小貼士

如果蝦皮有點咸稍微用水沖洗一下即可，整個過程不需要放入鹽和雞精，但可按個人口味淋入香油，不喜歡也可以不放。蓋上保鮮膜是防止蒸蛋羹時水份進去，這樣蒸出來的蛋羹水份太多不好吃。