九層塔炒雞蛋

九層塔炒雞蛋的介紹

九層塔，其嫩莖葉具有柔和的芳香味，可涼拌、炒食、做湯，清香誘人、味美可口、增進食慾，食後有消暑解毒及健胃之功效。九層塔最簡單的用法就是炒雞蛋，特別的省時省力，就算是新手，你也一定可以做出可口小菜，滿屋飄香。我覺得，作為美食愛好者，只要懂得它的香氣，懂得它的長相，懂得運用它烹制出美味佳肴，足以。

九層塔炒雞蛋的食材和調料

九層塔 雞蛋 鹽 植物油

九層塔炒雞蛋的的家常做法，最正宗九層塔炒雞蛋怎麼做好吃

將九層塔的新鮮葉子摘下，洗凈瀝干

雞蛋打散成蛋液，加入鹽，充分攪打均勻

鍋里油燒到8成熱，把油趟遍鍋底，轉大火，淋入蛋液

趁中間的蛋液還沒凝固時，灑入九層塔

翻面炒勻，即可出鍋

小貼士

1.九層塔，可以用作涼拌、餡料、熱炒、煮湯。同時，又有干九層塔和新鮮九層塔之分，建議選用新鮮的九層塔。2.九層塔不宜烹調太久，因為九層塔的香味會在烹調時喪失。3.雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。4.九層塔葉也可切碎后，再跟雞蛋一同炒制；雞蛋的老嫩程度可自行掌控，隨你喜好！