曬葫蘆乾

這段時間，我家的竹匾呀、篩子呀全體總動員，每天都在烈日下勤奮工作。雖然高溫很難耐，但是這樣的天曬菜乾實在太棒了。大家別閑著，做環保健康的儲備菜，趕緊行動起來吧！

食材明細：葫蘆

步驟：

1.選鮮嫩的葫蘆。（這個是朋友家種的）

2.削去皮，切掉蒂。

3.切成0.5厘米厚的圓片。（太厚曬不幹，太薄曬好像紙一樣，吃起來沒有韌性）

4.攤在篩子上晾一會兒。

5.太陽下暴晒。（這幾天的太陽，從早到晚就夠了）

6.收攏來，準備下一關。

7.把收攏的葫蘆片放在蒸架上蒸40分鐘至一小時。（老媽喜歡燒飯的時候，直接擱在蒸架上順手就給蒸了）

8.蒸好后要燜一燜，看起來熟透了又不黏不爛視為最佳。

9.再次暴晒，一天就干透了，這樣就算成功了。

用保鮮袋密封保存，到時候就可以燉肉吃了，啊呀，想想就要流口水。老媽還是喜歡小時候的吃法，浸泡軟了直接剁點青椒末加了調料擱鍋里一蒸，鮮香軟糯，跟新鮮的葫蘆味道迥異，很好吃哦！

@曬葫蘆乾