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說到紫土豆,可能市場上是很難見到的,因為它比較稀有吧。而且它的樣子和紫薯還有些像,所以很多的朋友也會將紫薯錯認成紫土豆。其實紫土豆的做法也不是很難,而且味道也是很棒的哦!爆炒紫土豆絲的做法爆炒紫土豆絲食材準備紫土豆、小米椒、油、鹽、香蔥、……
說到紫土豆,可能市場上是很難見到的,因為它比較稀有吧。而且它的樣子和紫薯還有些像,所以很多的朋友也會將紫薯錯認成紫土豆。其實紫土豆的做法也不是很難,而且味道也是很棒的哦!
爆炒紫土豆絲的做法
爆炒紫土豆絲
食材準備
紫土豆、小米椒、油、鹽、香蔥、香醋、雞精。
方法步驟
1.首先將紫土豆洗凈,削皮,切成絲。
2.把切好的紫土豆絲放到涼水裡浸泡,去去澱粉。
3.將小米椒洗凈,切成丁;將香蔥洗凈,切成蔥末。
4.熱鍋,放油,在油熱8成的時候,放入紫土豆絲,均勻翻炒。
5.再放入香醋,均勻翻炒,接著放小米椒,翻炒均勻。
6.然後再放適量鹽和雞精,繼續均勻翻炒。
7.最後撒上蔥末,攪拌均勻,裝盤即可。
香煎紫土豆的做法
香煎紫土豆
食材準備
紫土豆800g、油、鹽、紅辣椒、孜然粉、小蔥、白糖、白芝麻各適量。
方法步驟
1.將土豆洗凈,然後削皮,切成塊。
2.用清水沖洗,洗掉表面的澱粉,撈出,瀝干水分。
3.熱鍋,放油,再放土豆。
4.將土豆煎到一面呈現黃色后,翻面繼續將其煎至變軟。
5.接著就放小紅椒、鹽、孜然粉、白糖、白芝麻等調味料。
6.最後再撒上蔥花,均勻翻炒之後,裝盤即可。
涼拌紫土豆絲的做法
涼拌紫土豆絲
食材準備
紫土豆、油、鹽、花椒、干辣椒、芝麻菜、糖、蒜蓉、醋。
方法步驟
1.將紫土豆洗凈,去皮,切成絲。
2.把它放進水裡,洗掉多餘的澱粉。
3.鍋中放水,燒開,放入土豆絲,焯燙一下,撈出。
4.鍋里放油,加入花椒,關火后,放入干辣椒。
5.接著放芝麻油,土豆絲里加鹽、糖、醋、蒜蓉。
6.然後倒入加熱過之後的油和花椒、芝麻等等。
7.最後放入香菜攪拌均勻,即可。
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