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花生米是大家常吃的一種食物,同時花生也不僅僅被直接吃,還可以用來榨油,炒菜,製作成各種美食。花生也作出了很多小吃,經常是被用作佐酒食物,例如炒花生,鹽水煮花生,五香花生米等。五香花生米的做法五香花生米要的就是五香,最少也要5種香料搭配。食……
花生米是大家常吃的一種食物,同時花生也不僅僅被直接吃,還可以用來榨油,炒菜,製作成各種美食。花生也作出了很多小吃,經常是被用作佐酒食物,例如炒花生,鹽水煮花生,五香花生米等。
五香花生米的做法
五香花生米要的就是五香,最少也要5種香料搭配。
食材準備
花生米,八角,花椒,桂皮,丁香,香葉,醋,鹽,香油。
方法步驟
1.將花生米用清水浸泡2個小時,瀝干待用;
2.鍋中加入清水,放入花生米,然後將桂皮,花椒,丁香,八角,香葉放入燉肉盒子中,然後放入鍋中;
3.大火煮開後轉杯小火燉煮10分鐘左右,加入適量的鹽煮5分鐘;
4.然後關火,讓其浸泡2小時左右,芹菜和胡蘿蔔焯水切丁加鹽腌一會;
5.將花生和芹菜和胡蘿蔔混合,加入少許香油拌勻即可。
小貼士
蔬菜可以自己隨意更換。
家常五香花生米的做法
食材準備
花生米,蔥姜,八角,香葉,小茴香,桂皮,干紅辣椒,鹽,料酒適量。
方法步驟
1.花生米洗凈,放入鍋中,加水大火燒開;
2.然後放入蔥,姜,八角,香葉,桂皮,小茴香和干辣椒煮開;
3.再加入料酒轉為小火,花生米煮熟后加入適量的鹽,小火煮5分鐘關火;
4.浸泡1小時后,將花生米撈出后控干水份,放入鍋中小火烘乾即可。
小貼士
烘乾的時候加入一些香料同炒,味道更好。
涼拌五香花生米的做法
五香味的花生米也可以涼拌,吃起來更加的涼爽。
食材準備
紅辣椒,大料,蔥,姜,黃瓜,花生米,鹽,白糖,醋,味精。
方法步驟
1.將花生米,大料,蔥段,生薑片放入鍋中,煮出五香花生米;
2.將黃瓜洗凈切丁,加入鹽腌一會,然後紅辣椒切丁,蒜切末;
3.將煮好的花生米撈出去皮,然後將黃瓜,花生米,辣椒丁放入碗中;
4.加入適量的鹽,白糖,白醋味精,拌勻即可食用。
小貼士
還可以用一些青筍,胡蘿蔔等蔬菜,味道更好。
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