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過年間本就是為了做臘腸燜飯而買的一包臘腸~~這許久后，最後一根終於完成它的使命。話說飯菜一鍋真是既方便省事又好吃~~-------------------香菇臘腸燜飯-----------------------……
過年間本就是為了做臘腸燜飯而買的一包臘腸~~這許久后，最後一根終於完成它的使命。話說飯菜一鍋真是既方便省事又好吃~~
-------------------香菇臘腸燜飯------------------------
材料
大米大半杯，干香菇5朵，廣式臘腸1根，胡蘿蔔1小段，姜1小塊，蔥2根，老抽、料酒、雞精、鹽、油各適量
1.準備好材料。
2.小鍋洗凈，倒入淘洗過的大米，加適量水，再加幾滴油，加蓋煮飯；
3.香菇泡發后洗凈撕小朵；
4.臘腸切薄片；胡蘿蔔去皮切小片；蔥切蔥花，姜切絲；
5.熱油鍋，加入生薑絲炒出香味，倒入臘腸炒至透明；
6.加入香菇和胡蘿蔔片翻炒；
7.調入老抽、鹽、雞精、料酒炒勻；
8.米飯已經煮干水分時，把炒好的香菇臘腸倒在米飯上，蓋上蓋子繼續煮，至略有焦味關火燜15-20分鐘；
9.最後灑上蔥花，將菜飯攪拌均勻即可。
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