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冬瓜湯是非常滋補的一道菜,要是將冬瓜與將羊肉、排骨等搭配食用,其營養價值更是豐富,冬瓜不僅物美價廉,其製成的湯更是口味清新,具有美容養顏的功效,是不少女士鍾愛的養顏佳品。冬瓜湯的營養價值冬瓜湯1、冬瓜含豐富的VC和鉀鹽,具有利尿消腫的作用……
冬瓜湯是非常滋補的一道菜,要是將冬瓜與將羊肉、排骨等搭配食用,其營養價值更是豐富,冬瓜不僅物美價廉,其製成的湯更是口味清新,具有美容養顏的功效,是不少女士鍾愛的養顏佳品。
冬瓜湯的營養價值
冬瓜湯
1.冬瓜含豐富的VC和鉀鹽,具有利尿消腫的作用。
2.冬瓜中含有丙醇二酸,這種物質能夠抑製糖類轉化脂肪,是減肥人士的最好食材之一。
3.憑藉冬瓜清新的口感不難猜到冬瓜還具有清熱解暑的功效,冬瓜數涼性,是夏日的必備佳肴之一,經常食用可以其到健脾養顏、止咳化痰的功效。
花蛤冬瓜湯
花蛤冬瓜湯
材料準備
材料冬瓜1000g,蛤蜊400g。調料食鹽(1茶匙),姜(5片),細香蔥(2根)。
製作方法
1.花蛤先用淡鹽水浸泡,讓其吐凈泥沙,花蛤也可以換成別的貝類,香蔥切斷,姜切片。
2.鍋里加入清水,將蔥姜放入鍋中,大火燒開,將花蛤放入鍋中,大火煮至花蛤開口,花蛤如果還帶有少許泥粒,可以在在鍋子涮幾下,以便去除泥粒。
3.花蛤煮好撈出后將生薑片香蔥也撈出,湯汁倒入大碗,靜置澄清。
4.將冬瓜挖球或者切成小塊,重新開火上鍋,將澄清的花蛤湯汁緩緩的倒入鍋中,注意一定要緩慢,因為底部有泥沙,且底部的湯汁不要。
5.將冬瓜球放入鍋中,加適量鹽后中火煮,待冬瓜呈半透明狀時,倒入花蛤肉,大火煮開后撒上香蔥末,就可以關火出鍋。
排骨冬瓜湯
排骨冬瓜湯
材料準備
材料豬大排200g,冬瓜200g。調料雞精,蔥,姜,八角,花椒,香油,香菜,食鹽。
製作方法
1.將豬大排洗凈放進燒開水的鍋中煮一會兒,為的是汆出血水,然後撇去浮沫,挑出排骨,冬瓜去皮去瓤洗凈后切塊。
2.鍋洗凈后倒入適量清水,再加入大料、蔥段、生薑片和花椒煮開,然後將排骨放到鍋中,大火燒開後轉小火慢燉,半個小時后加入冬瓜塊。
3.加適量的鹽調味后再煮15分鐘,加入雞精和香菜段,滴入幾滴香油即可出鍋。
羊肉冬瓜湯
羊肉冬瓜湯
材料準備
材料小羊腿1隻,凈冬瓜150g,粉絲1把。 輔料:鹽5g,蔥1段,姜1塊,香菜1棵,雞精。
製作方法
1.將羊肉羊骨分開,羊肉切成小塊,最好使用小羊肉,味道更好,冬瓜去皮去籽洗凈后切成薄片,蔥姜切片。
2.鍋內加入適量清水燒開,將粉絲用開水燙一下撈出備用。
3.砂鍋中放入適量清水,放入羊肉羊骨,燒開后撇去浮沫,再放蔥姜,煮至羊肉爛熟后加冬瓜、粉絲,大火燒開再轉小火燉。
4.冬瓜軟爛后調入鹽、雞精,出鍋后撒香菜即可。
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