腸粉怎麼做好吃

吃腸粉的時候就有一點點像吃春卷一樣，不過這種蒸出來的口感更為溫潤，這也是很多人都喜歡的一種早餐。不過製作起來卻也需要費一些時間，如果早晨時間少就最好換一換了，當然我們更關心腸粉怎麼做好吃，因為完全可以提前做了，早上再蒸熟。

腸粉是什麼

腸粉其實和腸子沒有什麼關係，不過它的外形給還是有一些像的。它是廣東的一種傳統小吃，早在清朝末年就已經出現了，是廣東最為普遍的一種早餐，搭配上牛肉，蝦仁，豬肝等餡料，味道和營養都不錯。

腸粉怎麼做

食材準備

粘米粉150g，生粉30g，鹽1小匙，油適量，水500ml，蔥蒜適量，蝦皮2勺，生抽1勺，白芝麻少許，辣椒醬適量，芝麻醬少許。

方法步驟

1.鍋中適量油放入蝦皮和蒜泥炒香盛出；

2.然後將粘米粉，生粉，油混合，加入炒好的蝦皮蒜泥和蔥花攪勻；

3.平盤中刷一層油，蒸鍋中水燒開，將米粉漿倒入盤中搖勻；

4.然後大火蒸2分鐘，取出後放入蝦仁和蔬菜捲起，然後切段；

5.擺盤後放入適量芝麻，生抽，豆豉和辣椒醬即可。

腸粉怎麼做好吃

食材準備

腸粉，大蒜適量，蚝油，澱粉，生抽，油鹽適量，肉餡少許，雞蛋3個，蔥花適量，水適量。

方法步驟

1.大蒜剁碎，澱粉加水成水澱粉，加入生抽少許；

2.再加適量蚝油拌勻，鍋中涼油放入蒜碎爆香；

3.蒜碎金黃後放入做好的澱粉水，然後大火煮至濃稠出鍋；

4.腸粉蒸熟后淋在上面即可。

腸粉怎麼做才好吃

食材準備

大米80g，清水150ml，蝦肉100g，蔥絲8g，生薑絲5g，黃酒5g，鹽2g，雞粉2g，白鬍椒粉1g，香油2g，豆豉適量。

方法步驟

1.將大米事先浸泡，然後倒入料理機中加清水攪打成米漿待用；

2.蝦肉加入鹽，白胡椒粉，雞粉和黃酒，香油和澱粉攪拌均勻；

3.披薩盤中刷一層薄油，然後倒入米漿搖勻，放入上氣蒸鍋中蒸1分鐘；

4.皮取出后擺好放入蝦肉，捲起然後再放入盤中上鍋蒸5分鐘即可。

小貼士

米漿要打至無顆粒，越細膩的越好，打好后可以沉澱半小時。

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