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豬瘦肉含有豐富的蛋白質、維生素、膽固醇等營養成分,最常見的瘦肉粥一般都是搭配著皮蛋熬制而成,不僅口感濃郁,而且還有著健脾溫胃、潤燥養肺的功效,今天就教大家怎麼做出美味又營養的瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥食材準備大米、皮蛋、瘦肉、蔥、油、薑絲、料酒、……
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豬瘦肉含有豐富的蛋白質、維生素、膽固醇等營養成分,最常見的瘦肉粥一般都是搭配著皮蛋熬制而成,不僅口感濃郁,而且還有著健脾溫胃、潤燥養肺的功效,今天就教大家怎麼做出美味又營養的瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥
食材準備
大米、皮蛋、瘦肉、蔥、油、生薑絲、料酒、鹽。
方法步驟
1.大米淘洗后加少許鹽油拌勻腌10分鐘;鍋中加3碗清水。
2.調大火,將鍋里燒開,倒入大米,煮約30分鐘,中間要用勺子不停的攪拌,以免粘鍋。
3.瘦肉洗凈切絲,加適量鹽、油、料酒拌勻腌10分鐘;皮蛋切小丁;蔥切碎。
4.鍋里的粥煮到所需要的稠度時,加入皮蛋、瘦肉絲、生薑絲和大半的蔥花。
5.調中小火,再煮10分鐘,加鹽調味,攪拌均勻出鍋,裝碗加入蔥花,即可食用。
香菇瘦肉粥
食材準備
大米、香菇、食鹽、瘦肉、香菜、雞爪。
方法步驟
1.將米用清水洗凈后倒入燉盅內,放入適量水。
2.所以食材清洗乾淨,香菇切丁;瘦肉切絲;雞爪切細塊;姜切絲。
3.將香菇丁、瘦肉絲、雞爪塊、生薑絲放入燉盅內,攪拌均勻。
4.燉盅插電,熬制3個小時,開蓋加入食鹽調味,加入香菜,即可食用。
芥菜瘦肉粥
食材準備
大米、豬瘦肉、芥菜、食用油、玉米澱粉、生抽、姜、鹽、雞精、小蔥。
方法步驟
1.將瘦肉洗凈切成片,芥菜洗凈切小段,姜切絲。
2.將鹽、油、玉米澱粉、雞精、生抽、生薑絲加入到肉片里,均勻攪拌腌制5-8分鐘。
3.將大米洗凈,鍋里注入清水,加入大米,大火燒開,將大米煮熟。
4.煮熟後轉小火,倒入腌制好的肉片,用筷子輕輕把肉片弄散。
5.煮開后,加入芥菜葉,攪拌均勻,煮開關火,撒上蔥花,即可食用。
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