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椒香牛肚的主料:牛肚(半個)彩椒(三個)椒香牛肚的調料:草果(一個)當歸(一片)桂枝(三根)八角(一個)香葉(兩片)花椒(少許)薑片(八片)蒜頭(三個)辣椒(三個)白糖(二匙)醬油……
椒香牛肚的材料
牛肚(半個) 彩椒(三個)椒香牛肚的調料
草果(一個) 當歸(一片) 桂枝(三根) 八角(一個) 香葉(兩片) 花椒(少許) 生薑片(八片) 蒜頭(三個) 辣椒(三個) 白糖(二匙) 醬油(少許) 味精(二茶匙) 胡椒粉(少許) ?種?/span>(二匙)做椒香牛肚所需做法
炒鍋椒香牛肚的做法步驟
1.香料集合
2.花椒
3.牛肚取用精片
4.炒下糖色,下水下香料花椒姜四片。下醬油少許味精,下肚片小火鹵一小時。留少許滷水
5.鹵好后撈進乾淨冷水裡,讓收縮
6.斜刀切薄片
7.紅青黃彩椒各一個,切好洗凈
8.下油爆四片姜,下辣椒與蒜頭(?(???)?忘了開燈
9.倒下彩椒開炒
10.倒下牛肚,小量滷汁並調味。下?種?牒?販鄢詞?/p>
11.水幹上菜
12.小二來半斤上好花雕
小貼士
牛肚依照自己牙齒定熟爛,別小鹵咬不動哈
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