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春卷是一種非常不錯的傳統食品,由古代的時候的春餅演變而來。春卷不僅僅是一種食物,而是一種習俗,代表迎接春天,迎接喜慶,擁有吉祥的寓意。春卷怎麼做:蒸春卷皮食材準備麵粉,開水,鹽,油適量。方法步驟1、麵粉中加入少許鹽,加開水攪成雪花狀后揉成……
春卷是一種非常不錯的傳統食品,由古代的時候的春餅演變而來。春卷不僅僅是一種食物,而是一種習俗,代表迎接春天,迎接喜慶,擁有吉祥的寓意。
春卷怎麼做:蒸春卷皮
食材準備
麵粉,開水,鹽,油適量。
方法步驟
1.麵粉中加入少許鹽,加開水攪成雪花狀后揉成麵糰醒一會;
2.將醒好的麵糰揉一會,然後切成小條,擀成薄餅,刷一點油;
3.將擀好的片疊放在一起,每個之間都要有油,避免粘連;
4.然後蒸鍋中燒水,水開後放入鍋中蒸10分鐘左右,出鍋揭開即可。
小貼士
蒸的皮相較於烙的皮來說更柔軟,更滋潤。
春卷怎麼做:烙春卷皮
食材準備
麵粉,油,熱水適量。
方法步驟
1.用熱水將面和好,然後分成40g的小劑;
2.擀一下麵皮,抹上適量油,將三個疊放,然後擀開;
3.鍋中放入少許油,中火烙餅,烙至金黃出花后折起;
4.烙好之後取出,一張張揭開即可。
春卷怎麼做:家常春卷
食材準備
麵粉200g,糯米粉1小勺,胡蘿蔔1根,春筍1段,土豆1個,紫甘藍少許,開水,油鹽,醋。
方法步驟
1.麵粉中加入少許糯米粉,然後加入熱水攪拌均勻,揉成麵糰,發20分鐘;
2.將麵糰分成20g一個的小劑,然後蘸上少許油,擀成薄冰皮,疊放在盤子中;
3.然後蓋上保鮮膜,放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,胡蘿蔔和春筍切絲待用;
4.鍋中少許油,放入胡蘿蔔和春筍爆炒,加入鹽調味;
5.土豆絲洗凈后刨絲,水中沖洗後放入鍋中,加入少許醋和鹽翻炒熟后出鍋;
6.將蒸好的春餅分開,鋪好後放上胡蘿蔔絲,春筍絲和土豆絲,放入紫甘藍包好即可食用。
春卷怎麼做:芥末春卷
食材準備
春卷皮,白蘿蔔絲,紅蘿蔔絲,海帶絲,萵筍絲,香辣醬,黃芥末醬,甜麵醬,甜醋或酸醋。
方法步驟
1.將幾種蔬菜絲都焯水瀝干待用;
2.鋪上春卷皮,放入芥末,香辣醬和甜麵醬;
3.然後將蔬菜絲拌勻,放入少許,並將春卷皮捲起,露出一端;
4.倒入適量甜醋或酸醋即可食用。
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