韭菜炒大蝦

韭菜炒大蝦一直都是一道非常普通的家常菜，製作起來比較簡單，當然還可以搭配一些其他食材，這更加的好吃的同時也讓這道菜的營養更加的全面，可謂是一舉多得。

韭菜炒大蝦的做法

食材準備

大蝦，韭菜，鹽，適量，高湯，蒜。

方法步驟

1.鍋中熱油，放入蝦翻炒；

2.然後下入韭菜炒熟；

3.最後下入鹽和高湯炒勻即可。

家常韭菜炒大蝦的做法

食材準備

青蝦適量，韭菜150g，雞粉，鹽，白鬍椒粉，澱粉，油適量。

方法步驟

1.韭菜，切段，蝦處理乾淨後去泥腸，加入鹽，白胡椒粉和雞粉拌勻碼味；

2.蝦中再加入少許黃酒，干澱粉拌勻，鍋中水燒開，放入漿好的蝦仁焯燙

3.另起鍋，少許油，倒入蝦球，下入韭菜，大火翻炒均勻，撒鹽炒勻出鍋即可。

特色韭菜炒大蝦的做法

食材準備

韭菜適量，紅蘿蔔，蒜姜蔥，油，糖鹽，雞粉，蚝油，醬油，酒適量。

方法步驟

1.蝦去殼取蝦仁，處理乾淨，韭菜切段，紅蘿蔔去皮切絲，蔥姜切碎；

2.鍋中燒熱少許油，下入蝦仁，變色后盛出；

3.鍋中余油下入姜蒜爆香，然後下入韭菜苗，紅蘿蔔；

4.所有的調味料，炒軟後下入蝦仁，炒勻即可出鍋。

韭菜炒大蝦的營養價值與功效

韭菜含水量很高，還含有較多的鐵，鉀，維a，維C等豐富的維生素，吃韭菜能夠行氣理血，補腎壯陽，健胃益肝，潤腸通便。大蝦同樣是蛋白質和鈣質的重要獲取來源，食之能增強人體免疫能力，減緩神經衰弱，預防動脈硬化等。