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鮮蟶豆腐羹的主料:蟶子(500克)豆腐(200克)做鮮蟶豆腐羹所需廚具:煮鍋鮮蟶豆腐羹的做法圖解步驟1.蟶子泡水中加點鹽吐吐沙。半小時后洗乾淨備用2.蔬菜類可自選。我放了雞毛菜口蘑胡蘿蔔3.蟶子去……
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鮮蟶豆腐羹的材料
蟶子 (500g) 豆腐 (200g)做鮮蟶豆腐羹所需做法
煮鍋
鮮蟶豆腐羹的做法步驟
1.蟶子泡水中加點鹽吐吐沙。半小時后洗乾淨備用
2.蔬菜類可自選。我放了雞毛菜口蘑胡蘿蔔
3.蟶子去殼。先拿一隻蟶子用手掰開取出肉.然後拿完整的一片蟶子殼插進另一個蟶子中
4.沿著外殼插進去很輕鬆地把殼肉分離
5.用殼慢慢地刮掉肉。用手扯的話容易把肉扯壞就不完整了
6.把配菜都切丁
7.豆腐切丁
8.鍋中放適量油煸香蒜片生薑絲
9.加入口蘑胡蘿蔔炒香
10.加入兩碗水(隨自己喜好添加).再倒入蟶子中的水(剝好的肉會出一點水。那就是鮮的味道啦)
11.蟶子中放入兩勺澱粉攪勻.如果太干可加幾滴水。千萬不能多哦!
12.水開放入豆腐
13.湯再開后一片片地放入蟶子
14.湯煮滾後放入青菜.加入適量的鹽和生抽調味
15.咕嘟一會兒淋入水澱粉。喜好稠點的就多加些按個人喜好
16.鮮美的蟶子豆腐羹就完成咯。是不是很簡單。
17.秋季多喝些湯湯水水蠻好的!望親們喜歡!
18.趁熱最好吃哦!
小貼士
蟶子最好選擇裹著泥的看起來髒兮兮的那種。那種是最好吃的!沒有就只能買賣家泡水的啦!澱粉最好選有顆粒的紅薯澱粉裹漿會厚點。口感更好!
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