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食材介紹主料:雞蛋(2個)秋葵(2個)輔料:醬油(適量)水(適量)秋葵雞蛋羹的做法步驟:1.雞蛋打在碗中,加鹽,走Z字形攪拌,這種方法打出來的蛋液泡泡會少很多2.加入2倍水,這種小碗,1個雞蛋的量是最好的3.打好的蛋液……
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食材
材料雞蛋(2個) 秋葵(2個) 輔料: 醬油(適量) 水(適量)
秋葵雞蛋羹的做法步驟:
1.雞蛋打在碗中,加鹽,走Z字形攪拌,這種方法打出來的蛋液泡泡會少很多
2.加入2倍水,這種小碗,1個雞蛋的量是最好的
3.打好的蛋液過濾
4.這步主要是給大家看,Z字形攪拌,留下的粘稠液會少比平常打蛋手法少很多。大家可以試試兩種打蛋法,做下對比。
5.撇去剩下的小泡子
6.燒沸水,燙下秋葵
7.切成小塊,加入蛋液中
8.過濾好后沒有泡沫子的蛋液,很細膩
9.蓋上保鮮膜,用牙籤扎些小孔,以便透氣
10.冷水上鍋蒸,蒸15分鐘,關火燜2 分鐘。如果一個蛋,蒸10分鐘就可以了
11.滴入味極鮮適量,即可
12.開吃啦
13.配上水果
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