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用料蛋315克糖110克玉米粉10g水80ml油70g低粉60g可可粉30g可可桑葚蛋糕卷的做法步驟1.蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近乾性發泡.放一邊備用.2.將蛋黃，油，水一……
用料
蛋315g
糖110g
玉米粉10g
水80ml
油70g
低粉60g
可可粉30g
可可桑葚蛋糕卷的做法步驟
1.蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近乾性發泡.放一邊備用.
2.將蛋黃，油，水一起用低速打至粗泡篩入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.
3.然後取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌均勻后再倒回蛋白中切拌均勻.倒入烤模.輕震兩下.放入165度預熱好的烤箱.
4.150度共25分鐘.
5.出爐后倒扣.揭下油紙,一分鐘后翻面晾一分鐘，再翻面抹上果醬，捲起，定型后切小塊。小貼士
無
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