南瓜酒釀餅

 一到這個時節，南瓜就比較便宜。用南瓜做點零食點心，在我家非常受歡迎。首先，它漂亮的色澤，就讓人垂涎欲滴了。其次，甜甜的口感風靡男女老少。
不過這次做的南瓜酒釀餅，老人和小孩要稍微少吃點。但是畢竟疑惑的是，我吃兩三個就有微醺的感覺，可餘下的酒釀餅孩子們全部吃光也沒聽誰說：「醉了。」

 主料

 南瓜600g 酒釀240g 白芝麻50g

 輔料

 玉米油10g

 南瓜酒釀餅的做法

 1.南瓜去皮，洗凈后切片。

 2.將南瓜片放在蒸鍋上，隔水蒸熟。

 3.將蒸好的南瓜，搗成泥。

 4.放入酒釀，酒釀要稍微瀝幹些，米酒水如果太多，做出來的餅會比較醉人。

 5.放入糯米粉，如果把握不住糯米粉的量，建議一點一點添加。

 6.和成一個光滑的麵糰。

 7.將麵糰分成均勻大小的劑子，一一揉圓備用。

 8.將園子放進白芝麻碗里，粘上白芝麻。

 9.粘好白芝麻后，用手掌心按扁。

 10.電餅鐺刷油，通電，「預熱」后，放上生胚餅。

 11.啟動「煎蛋/薄餅」程序，電餅鐺「蜂鳴」提示音響起時，南瓜酒釀餅就好了。盛出裝盤即可。

 烹飪技巧

 1.酒釀要稍微瀝幹些，米酒水如果太多，做出來的餅會比較醉人。 2.如果把握不住糯米粉的量，建議一點一點添加。