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我家都很喜歡吃麵包,每到周末,做麵包是非常必要的。最近網上很流行做培根麵包,愛吃肉的俺家小主,麵包里也離不開肉,那就做個芝士培根卷吧!做好的麵包濃濃的培根香,又很鬆軟,幾口就吃完了,真是早點……
喜歡這些美食嗎?
我家都很喜歡吃麵包,每到周末,做麵包是非常必要的。最近網上很流行做培根麵包,愛吃肉的俺家小主,麵包里也離不開肉,那就做個芝士培根卷吧!做好的麵包濃濃的培根香,又很鬆軟,幾口就吃完了,真是早點的好搭檔哦!
芝士培根卷用料工具
材料高筋粉(原味)(30a0g)培根(100g)芝士(50g)輔料蛋液(42g) 牛奶(180g)食鹽(2g)白糖(30g) 黃油(20g)發酵粉(5g) 青椒(半個)
做法 麵包機、電烤箱分類下午茶早餐烘焙咸甜烘焙數小時普通難度
芝士培根卷的做法:
1.除黃油、培根外,其他原料放進麵包機內進行一次揉面程序;
2.再放入黃油,進行一次揉面程序;
3.將揉好的麵包麵糰滾圓後放入發麵盆里,放在溫暖處發酵;
4.用手指下麵糰上扎個洞,麵糰周邊不塌陷,說明已經發酵完成;
5.將發好的麵包麵糰按每個70g分成小麵糰,滾圓后靜置30分鐘;
6.取一麵糰,擀成牛舌狀,鋪上培根片,
7.從短邊一端捲起封口朝下;
8.用刀在卷好的麵包胚中間切開(不要切斷),將切開的兩邊向下翻,
9.將麵包胚碼放在烤盤裡,包好保鮮袋,進行二次醒發1小時;
10.醒發好的麵包胚撒上芝士碎、青椒粒(香蔥碎也很好);
11.放入預熱好的烤箱里,上下管180度,烤制20分鐘;烤好的餐包脫模後放在晾架上晾涼即可。
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