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茄汁鮮藕片食材：鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量。茄汁鮮藕片的做法：1、準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。2)鮮藕去皮、洗凈、切片;西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮;姜切末;蔥切粒……
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茄汁鮮藕片
食材：
鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量。
茄汁鮮藕片的做法：
1、準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。2)鮮藕去皮、洗凈、切片;西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮;姜切末;蔥切粒。
3、鍋燒熱，加茶匙油，爆香薑末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。
4、倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。
5、湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻;調味即可裝入盤中。
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